當抹茶遭遇豆腐，撞激出不一(yī)樣的(de)火花，創新低(dī)脂甜品食譜之抹茶豆腐布丁（附配方）

當抹茶遭遇豆腐，它們碰撞後摩擦出的(de)火花絕對會讓你一(yī)吃難忘，淡淡的(de)綠(lǜ)色，嫩滑的(de)口感，豆香、茶香、奶香，三種香味似有(yǒu)似無交織在一(yī)起，讓你口齒留香！

Topping:
160ml椰漿（某寶有(yǒu)賣）2茶匙糖漿
适量抹茶粉/可(kě)可(kě)粉/巧克力屑裝飾


【做(zuò)法】
底部：
 1. 将杏仁片、可(kě)可(kě)粉、鹽放入料理(lǐ)機(jī)攪打直到杏仁變成細膩的(de)泥。倒入糖漿後攪打均勻。将杏仁泥分成4等份，平鋪到布丁容器底部。
 
 布丁：
 1. 內(nèi)酯豆腐加入抹茶粉，用攪拌機(jī)攪拌均勻。
 2. 吉利丁片用冷開水泡軟。
 3. 牛奶、糖混合用小鍋加熱，至糖完全溶解，液體邊緣出現小氣泡後離(lí)火。泡軟的(de)吉利丁隔熱水加熱，變成吉利丁水後倒入剛剛的(de)混合液體，攪拌均勻。
 4. 抹茶豆腐糊中加入淡奶油，再倒入牛奶液攪拌均勻。将布丁液用濾網過濾一(yī)遍。将液體倒入到鋪好杏仁泥的(de)模具中，加蓋入冰箱冷藏至凝固。
 
Topping：
椰漿中加入糖漿用攪拌工具不斷翻攪均勻。接着倒入到已經凝固的(de)豆腐布丁上，撒上适量抹茶粉和(hé)巧克力碎屑後可(kě)食用。