烘焙配方 | 讓你吃一(yī)次就愛上的(de)——日式香濃煉乳吐司
日期：2020-12-22 23:34:53
① 把材料放入面包機(jī)桶中。
② 攪拌至有(yǒu)一(yī)定筋性後，加入室溫軟化黃油。
③ 揉至完全階段。（取一(yī)小塊面團用手指撐開有(yǒu)堅韌的(de)不易破薄膜即可(kě)）
④ 放入盆內(nèi)蓋上保鮮膜發酵。
⑤ 至面團兩倍大。
⑥ 發好後的(de)面團取出排氣，盡可(kě)能擀成長(cháng)方形（取出的(de)動作不是用手直接去(qù)把面團扯出來而是用軟刮闆或者手指從面團的(de)底部往上撈出來）。
⑦ 塗抹材料裏的(de)黃油拿出來軟化後和(hé)煉乳一(yī)起攪拌成煉乳醬（天冷可(kě)用微波爐加熱20秒）。
⑧ 塗抹上煉乳醬（不要全部塗完，要留一(yī)點等下塗表面）。
⑨ 撒上一(yī)些泡過水或酒後的(de)葡萄等，當然不放也可(kě)以。
⑩ 分成四份。
⑪ 疊在一(yī)起。
⑫ 再切成若幹個小份。
⑬ 把這些小面片随意放入吐司模中（底部最好确保完全填滿）。
⑭ 模具蓋上濕布，烤盤中再放上一(yī)杯開水，啓用松下烤箱發酵檔30分鍾，剩下利用餘溫發酵。
⑮ 發至模具的(de)八分高(gāo)，輕觸面團有(yǒu)少許彈性。
⑯ 表面刷上剩下的(de)煉乳醬，撒一(yī)些堅果（沒杏仁片了，我就用了些南瓜籽，也很好吃）。
⑰ 烤箱預熱好後，将面團放入烤箱進行(xíng)烘烤，180度，上下火，中下層，35分鍾。
⑱ 取出晾涼後，表面可(kě)撒一(yī)些糖粉裝飾，及時裝入保鮮袋中。
⑲ 面包真的(de)超好吃！烤箱很給力，另外有(yǒu)沒有(yǒu)注意到，內(nèi)壁很特别很美貌，我奏是來引誘你們哒~哈~
圖文來自(zì) / 空心菜
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